cá hấp lá đu đủ

Mặc dù nước ép của lá đu đủ có vị cay đắng rất khó uống, nhưng chúng lại có tác dụng ngăn ngừa bệnh sốt rét và là một trong những cách hữu hiệu nhất để giảm các triệu chứng của bệnh sốt rét. Lá đu đủ có tác dụng chống sốt rét hiệu quả. 4. Tăng cường Sau khi cá ngấm giá vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp, bên dưới lót thêm một mớ lá đu đủ nữa. Để cá có hương vị thơm ngon, rót vào nồi chừng nửa cốc bia rồi dậy nắp lại bắt đầu hấp. Chừng nửa tiếng sau, khách và chủ nhà đã có thể nâng ly rượu Cá Chim Hấp Lá Đu Đủ Rất Ngon | Biển Nguyễn ngọc. 2 Views 14/10/2021. Biển Nguyễn ngọc. 0 Follower · 530 Videos. Follow. Recommended for You. All; Cá hấp lá đu đủ thơm quá trời luôn, đúng là chất đến từng miếngĐăng kí kênh miễn phí và like videos để ủng hộ mình nhé. Xem thêm các videos hay tại Lá và hoa đu đủ đực có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa nhờ vào men papain. Hoa đu đủ đực hấp cách thủy với mật ong/đường phèn cũng được dùng để chữa ho. Hoa đu đủ đực chữa sỏi thận và các bệnh về tiết niệu khác như đau niệu đạo, tiểu Site De Rencontre De Qualité Gratuit. Món cá hấp lá đu đủ là đặc sản của vùng núi Tây Bắc ăn vừa ngon lại vừa có tác dụng chữa bệnh. Ai trong lần thưởng thức đầu tiên cũng không thể quên được hương vị của món cá hấp lá đu đủ với vị ngọt từ thịt cá mềm ngọt, thêm chút vị đăng đắng từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng. Trong diễn đàn ẩm thực, chị Hồ Hoài Thương đã chia sẻ công thức làm món cá hấp lá đu đủ vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng của riêng mình. Chị Hoài Thương tâm sự “Lá hoa đu đủ đực được biết đến gần đây như 1 bài thuốc trị nhiều bệnh. Còn người Thái Tây Bắc thì thường dùng như thực phẩm, với phương châm “Bếp là tủ thuốc của gia đình” như mình. Lá và hoa đu đủ đực rất đắng, nhưng chế biến đúng cách lại chỉ hơi ngăm đắng, ăn xong có vị ngọt hậu như nhiều món đắng khác. Ai ăn được sẽ rất nghiền!” Món cá hấp đu đủ thơm ngon và ngầy ngậy được đưa vào bữa ăn gia đình. Nguyên liệu gồm Cá trắm khúc phía thân trên sát đầu để ít xương và bụng cá rộng; Lá đu đủ 3 lá bánh tẻ to và 3 lá non; Hoa đu đủ, cà dại hoa trắng; Húng chó, mùi, thì là, mùi tàu, hành lá; Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu; Lá dong to bản 3-4 chiếc; Chõ/nồi hấp. Những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món cá hấp. Cách làm Theo chia sẻ của chị Thương, bạn chỉ cần tuân theo các bước chế biến sau đây – Cá trắm đánh vảy và phần đen trong bụng cá, hơi khứa nhẹ vài đường trên thân cá rồi ướp muối. – Mắc khén rang thơm rồi giã dập, bạn chỉ nên cho 1 xíu khoảng 3-5g để tránh quá nhiều gây tê lưỡi và át các gia vị khác. Tiếp đó, bạn trộn đều các gia vị như Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu đã được xay nhỏ và nhồi vào bụng cá. Nếu hỗn hợp còn thừa, bạn xát đều quanh thân cá. Thịt cá sau khi được ướp gia vị – Lá đu đủ non, hoa đu đủ luộc mềm rồi thái nhỏ cùng các loại lá gia vị, quả mắc quạnh. – Bạn đặt lá đu đủ bánh tẻ thật khéo sao cho không tạo khe hở làm chảy nước cá ra ngoài khi hấp. Bạn tiếp tục đặt khúc cá vào giữa rồi gói kín lại. – Bạn lại đặt cá đã gói kín lá đu đủ vào lá dong và gói kín lại lần nữa rồi đặt vào chõ hấp. – Thời gian hấp từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng để lá đu đủ mềm và thấm đều nước cá. Món cá sau khi được hấp chín Món cá hấp lá đu đủ vừa nóng hổi, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình của bạn. Với món ăn độc đáo này, bạn có thể thay đổi khẩu vị, thêm một món ăn trong thực thực cho gia đình của mình. * * * Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu mè đầu to, cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu. Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng – 098 24 272 87 Thiên Hạnh để được phục vụ tốt nhất. Trong khi nhiều món cá hấp dễ làm chúng ta ngấy bởi vị béo ngậy thì món cá hấp lá đu đủ sẽ đánh tan cảm giác đó nhờ vào vị ngọt của măng, vị cay của sả, ớt cùng cái bùi mát lành của lá đu đủ. Đu đủ được biết đến với vị ngọt, mát với hàm lượng Vitamin A bổ dưỡng cho thị giác. Đã có bao món ăn được góp thêm vị thơm ngon từ loại trái ấy như nước chấm bánh cuốn, bánh gối, nộm, thậm chí còn góp phần tạo mùi vị cho các loại bánh kẹo. Và lặng lẽ che mát cho những trái đu đủ chín lúc lỉu là những tàu lá xanh mướt, bẻ ra có nhựa trắng chứa chất độc. Tuy nhiên, dưới bàn tay khéo léo của những người phụ nữ miền sơn cước, những chiếc lá tưởng chừng vô dụng bỗng trở thành món ăn ngon lành Cá hấp lá đu đủ. Món cá chép hấp lá đu đủ Để có được món ăn này thì việc đầu tiên là phải câu được một chú cá chép tươi ngon. Cá chép sông, suối được lớn lên trong môi trường tự nhiên thường có vị ngọt, đậm khác với nuôi thả trong ao nhà. Lần này, chúng tôi may mắn câu được chú cá chép chừng hơn kí. Kế đến là lựa lá đu đủ. Thứ cây nhan nhản khắp nơi nhưng chọn lá nào để hấp thì cũng phải khéo bởi chính thứ lá này sẽ quyết định đến chất lượng, mùi vị và sức hấp dẫn của món ăn. Lá già quá dễ giòn, gãy lại có vị đắng bởi hàm lượng nhựa đậm. Bởi thế, phải chọn lá còn non, mềm nhưng đã khá đậm màu ở gần phần búp nõn. Chú cá được mổ sạch, lấy hết nội tạng rồi nhồi vào bụng đủ thứ gia vị Măng tươi xắt lát, lá đu đủ, tỏi, gừng, sả, ớt… Sau khi cá ngấm giá vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp, bên dưới lót thêm một mớ lá đu đủ nữa. Để cá có hương vị thơm ngon, rót vào nồi chừng nửa cốc bia rồi dậy nắp lại bắt đầu hấp. Chừng nửa tiếng sau, khách và chủ nhà đã có thể nâng ly rượu ngô, cùng mời nhau dùng đũa thưởng thức vị cá hấp. Cá hấp lá đu đủ có vị rất lạ. Vị ngọt của cá, cay của sả, ớt, thơm của rau nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến vị đăng đắng mà bùi bùi của lá đu đủ. Đây vừa là một món ăn, vừa là một vị thuốc rất tốt cho đường ruột, dễ tiêu hóa. Trong khi nhiều món cá hấp dễ làm chúng ta mau chán bởi vị béo ngậy thì món cá hấp lá đu đủ sẽ đánh tan cảm giác chán ngán đó. Cá hấp lá đu đủ có mùi vị rất lạ nhờ vào vị ngọt của măng, vị cay của ớt, sả, mùi thơm của rau cùng cái bùi bùi thanh mát của lá đu đủ. Nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến vị đăng đắng mà bùi bùi khó tả của lá đu đủ. Đây vừa là một món ăn trong bữa cơm hàng ngày, vừa là một vị thuốc rất bổ ích cho đường ruột và dễ tiêu hóa. Giới thiệu món cá hấp lá đu đủChuẩn bị nguyên liệuCách làm món cá hấp lá đu đủThành phẩm thơm ngon Giới thiệu món cá hấp lá đu đủ Những chiếc lá đu đủ tưởng chừng vô dụng bỗng trở thành món ăn ngon lành Dưới bàn tay khéo léo của những người phụ nữ miền sơn cước, những chiếc lá đu đủ tưởng chừng vô dụng bỗng trở thành món ăn ngon lành Cá hấp lá đu đủ. Để có được món này đầu tiên phải có được một chú cá chép tươi ngon. Cá chép sông, suối được lớn lên trong môi trường tự nhiên thường có vị ngọt, đậm khác với nuôi thả trong ao nhà. Kế đến là lựa lá đu đủ. Thứ cây nhan nhản khắp nơi nhưng chọn lá nào để hấp thì cũng phải khéo bởi chính thứ lá này sẽ quyết định đến chất lượng, mùi vị và sức hấp dẫn của món ăn. Lá già quá dễ giòn, gãy lại có vị đắng bởi hàm lượng nhựa đậm. Bởi thế, phải chọn lá còn non, mềm nhưng đã khá đậm màu ở gần phần búp nõn. Chú cá được mổ sạch, lấy hết nội tạng rồi nhồi vào bụng đủ thứ gia vị Măng tươi xắt lát, lá đu đủ, tỏi, gừng, sả, ớt… Sau khi cá ngấm gia vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp. Bên dưới lót thêm một mớ lá đu đủ nữa. Để cá có hương vị thơm ngon. Rót vào nồi chừng nửa cốc bia rồi dậy nắp lại bắt đầu hấp. Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt. Thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ. Một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Chuẩn bị nguyên liệu – Cá trắm, chép… 1 kg – Lá đu đủ – Măng tươi 0,3 kg – Rau thơm các loại 1 ít – Gừng 1 mẩu nhỏ – Sả 3 củ – Tỏi 1/2 củ – Ớt tươi 1 quả – Gia vị muối, tiêu, mì chính, nước mắm Cá hấp lá đu đủ các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún, hoặc bánh tẻ, bánh nếp nếu thích – Món cá hấp lá đủ đủ này tùy theo ý thích các bạn có thể chọn lựa nếu ăn được đắng nhiều thì chọn những lá già, lá có màu xanh thẫm và có độ giòn của lá. Còn đối với nếu thích ăn hơi the the đắng thì chọn những lá đang non. Màu đang xanh tươi ở gần phần ngọn. – Cá rửa sạch, mổ bỏ mang, ruột. – Măng tươi luộc qua cho khỏi đắng sau đó thái mỏng. – Sả đập dập, băm nhỏ. – Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt, gừng gọt vỏ + rửa sạch. Sau đó đem tất cả đập dập, băm nhỏ, trộn chung với sả. – Lá đu đủ một phần rửa sạch, thái nhuyễn. – Các bạn đem ướp măng + lá đu đủ + tỏi + ớt + gừng + sả cùng với 1/2 thìa mì chính + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu vào bụng cá. Đồng thời xát quanh mình cá rồi ướp khoảng chừng 30 phút để cho gia vị ngấm đều cá. – Phần lá đu đủ còn lại các bạn chia làm 2. Một nửa cuấn quanh cá, một nửa xếp vào trong nồi hấp. Mục đích là để cá ngấm vị của lá hơn. – Nếu có bia các bạn rưới 1 cốc lên phần mình cá. Để vó vị thơm ngọt và thịt cá mềm ngọt hơn. – Bắc lồng hấp lên bếp, hấp khoảng 30 – 40 phút – tùy theo trọng lượng của cá. >> Xem thêm các bài viết khác tại chuyên mục khéo tay hay làm. Thành phẩm thơm ngon – Cá chín thì các bạn tắt bếp. Cách để thử cá hấp chín chưa là các bạn dùng tăm hoặc que xiên, xiên vào phần lưng cá. Nếu thấy mềm, khi rút ra có một chút thịt cá như sợi ruốc bám ở đầu que là cá chín. – Bày cá ra đĩa là các bạn đã có được món cá hấp lá đu đủ hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, đúng vị. Cá hấp lá đu đủ các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún, hoặc bánh tẻ, bánh nếp nếu thích. Trang chủ » Món Việt » Cách Làm Cá Hấp Lá Đu Đủ Tây Bắc Ngon Tuyệt VờiCá hấp lá đu đủ, món ăn mang đặc trưng của núi rưng Tây Bắc với hương vị vừa ngon, vừa lạ lại còn tác dụng chữa bệnh. Thịt cá mềm ngọt thấm đẫm gia vị, thơm của măng chua, bùi bùi đắng đắng của lá đu đủ; thơm thơm của hạt dổi mắc hấp lá đu đủ là món ăn đặc trưng của người dân Tây Bắc. Lá và hoa đu đủ đực rất đắc nhưng khi chế biến đúng cách thì chỉ hơi ngăm ngăm đắng, ăn xong có vị ngọt hậu. Có người sẽ không ăn được nhưng ai mà đã ăn được thì sẽ rất là nghiền, đặc biệt là món cá hấp lá đu đủ dung1 Nguyên liệu làm cá hấp lá đu đủ2 Cách làm cá hấp lá đu Sơ chế cá Sơ chế các nguyên liệu Cá trắm hấp lá đu đủ3 Cá hấp lá đu đủNguyên liệu làm cá hấp lá đu đủCá trắm 700g có thể dùng cá chép, cá quả, cá diêu hồng…Lá đu đủ tươi dùng cả lá non và lá bánh tẻHoa đu đủ nếu bạn thích ăn đắng hơnHạt dổi, mắc khénGừng 1 mẩu nhỏSả 2 củỚt, tiêuMăng ớt ngâm chua ngọt 1 bát conGia vị khác muối, bột nêm, mì chính…Ảnh Trang LêCách làm cá hấp lá đu đủSơ chế cá trắmCá trắm đánh vảy sạch, cạo hết màng đen bên trong bụng cá để tránh bị tanh. Bóp rửa cá cùng với muối hạt hoặc rượu gừng giúp khử tanh hiệu quả. Rửa lại cá thật sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Nên chọn mua khúc giữa của những con cá to thì thịt sẽ dày thơm và ngon hơn những con cá cá cùng xíu bột nêm, bột canh trong 30 phút. Lưu ý chỉ ướp cá nhạt thôi nhéSơ chế các nguyên liệu khác– Lá đu đủ rửa sạch, để ráo nước. Nếu ăn được vị đắng bạn có thể luộc một ít lá đu đủ non rồi thái nhỏ để nhồi vào bụng cá.– Gừng, sả rửa sạch rồi băm nhỏ– Hạt dổi, mắc khén dùng khoảng 3-5g. Đem rang cho thơm rồi giã dập– Măng chua vớt ra bát. Thêm chút dầu ăn, gừng, sả, hạt dổi, mắc khén vào rồi trộn đều. Măng chua cho thêm vào món cá hấp này rất ngon Trang LêCá trắm hấp lá đu đủ– Lấy phần măng nhét một ít vào bụng cá, phần còn lại trải vào lòng lá đu đủ. Đặt khúc cá lên rồi khéo léo gói kín lại. Bạn phải gói làm sao để không tạo các khe hở làm chảy phần nước cá ra ngoài khi hấp Trang LêẢnh Trang Lê– Gói xong thì đặt cá vào xửng hấp. Ngon nhất là có chõ đồ của người dân tộc. Đúng ra là cá phải được đồ từ 10 – 12 tiếng để mềm nhừ cả xương thì mới đúng vị nhưng không có thời gian nên mình hấp 1,5-2 Trang LêThành phẩm cá hấp lá đu đủ thơm ngon nức mũi. Vị ngọt của cá, cay của sả, ớt, chua cay của măng ngâm, nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến vị đăng đắng mà bùi bùi của lá đu đủ và mùi thơm đặc trưng của hạt dổi, mắc khén không cưỡng lại Trang LêCách làm cá hấp lá đu đủ không quá khó để thực hiện mà hương vị lại cực hấp dẫn. Lá đu đủ còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị sốt rét, sốt xuất huyết và nhiều lợi ích khác nữa. Nếu có thời gian, bạn hãy thử làm nón này xem sao hấp lá đu đủCá hấp lá đu đủ, món ăn mang đặc trưng của núi rưng Tây Bắc với hương vị vừa ngon, vừa lạ lại còn tác dụng chữa bệnh. Chuẩn bị 20 phútNấu 1 giờ 28 phútKhẩu phần 4 người700g cá trắm, cá chép1 nhánh gừng2 củ sảHạt dổi, mắc khénLá đu đủ1 bát măng chuaGia vị khác muối, bột nêm, mì chính…Cá làm thịt sạch, rửa sạch rồi để ráo. Ướp cá cùng xíu bột nêm, bột canh trong 30 phútGừng, sả băm nhỏLá đu đủ rửa sạchHạt dổi, mắc khén rang thơm rồi giã nhỏTrộn măng cùng gừng, sả, hạt dổi, mắc khén cho đềuNhét một ít măng vào bụng cá, phần còn lại thoa đều bên ngoài. Đặt miếng cá vào chính giữa lá đu đủ, khéo léo bọc kín để tránh làm nước cá chảy ra ngoài khi cá bọc lá đu đủ vào chõ hoặc nồi hấp. Hấp 1,5-2 giờ là được Đăng lên hoặc tag bepmina nhé!Reader Interactions Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt, thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé! Cách làm cá hấp lá đu đủ ngonNguyên liệu Cách làm VideoGhi chúBí quyết cách làm cá hấp lá đu đủ thơm ngon Kết luận Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt, thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Thời gian chuẩn bị 30 minutes Thời gian nấu 30 minutes Tổng thời gian 1 hour LOẠI món chínhẨM THỰC Việt Nam Dành cho 2 người ănSố calories 257 kcal Cá trắm, chép... 1 kgLá đu đủMăng tươi 0 3 kgRau thơm các loại 1 ítGừng 1 mẩu nhỏSả 3 củTỏi 1/2 củỚt tươi 1 quảGia vị Muối, tiêu, mì chính, nước mắm Món cá hấp lá đủ đủ này tùy theo ý thích các bạn có thể chọn lựa nếu ăn được đắng nhiều thì chọn những lá già, lá có màu xanh thẫm và có độ giòn của lá, còn đối với nếui thích ăn hơi the the đắng thì chọn những lá đang non, màu đang xanh tươi ở gần phần rửa sạch, mổ bỏ mang, tươu luộc qua cho khỏi đắng sau đó thái đập dập, băm bóc vỏ, ớt bỏ hạt, gừng gọt vỏ + rửa sạch, sau đó đem tât cả đập dập, băm nhỏ, trộn chung với đu đủ một phần rửa sạch, thái bạn đem ướp măng + lá đu đủ + tỏi + ớt + gừng + sả cùng với 1/2 thìa mì chính + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu vào bụng cá, đồng thời xát quanh mình cá rồi ướp khoảng chừng 30 phút để cho gia vị ngấm đều lá đu đủ còn lại các bạn chia làm 2, một nửa cuấn quanh cá, một nửa xếp vào trong nồi hâp, mục đích là để cá ngấm vị của lá có bia các bạn rưới 1 cốc lên phần mình cá để vó vị thơm ngọt và thịt cá mềm ngọt lồng hấp lên bếp, hấp khoảng 30 - 40 phút - tùy theo trọng lượng của chín thì các bạn tắt bếp. Cách để thử cá hấp chín chưa là các bạn dùng tăm hoặc que xiên, xiên vào phần lưng cá, nếu thấy mềm, khi rút ra có một chút thịt cá như sợi ruốc bám ở đầu que là cá cá ra đĩa là các bạn đã có được món cá hấp lá đu đủ hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, đúng hấp lá đu đủ các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún, hoặc bánh tẻ, bánh nếp nếu thích. Cách làm cá hấp lá đu đủ nghe có vẻ lạ nhưng lại là một món ăn ngon được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì đừng quên bỏ qua món ăn này nhé! Keyword món cả hấp lá đu đủ Cá hấp đu đủ ngon, thơm Bí quyết cách làm cá hấp lá đu đủ thơm ngon Muốn cá ngon thì bí quyết khi làm cá là cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá như vậy sẽ giữ được thịt cá trắng và thơm ngon. Các gia vị gừng, xả, ớt đập dập, băm nhỏ nhuyễn, rau thì là và lá đu đủ lấy một phần thái nhỏ, cộng với hoa đu đủ, hoa chuối, quả cà dại, trộn đều nêm mắm muối vừa ăn, cộng thêm 1 thìa hạt Mắc khén – một phần quan trọng không thể thiếu tạo nên cái hồn của ẩm thực Tây Bắc. Đem tất cả chỗ gia vị đã trộn đều nhồi vào phía trong bụng cá và sát xung quanh mình cá. Đợi 30 phút, sau khi cá ngấm ngáp gia vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp, rồi rót vào chừng nửa cốc bia và hấp trong vòng 45 phút. Kết luận Trên đây là tất cả những điều mà bạn cần biết về cách làm món cá hấp lá đủ đủ ngon nhất. Hãy tự tay vào bếp làm ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!

cá hấp lá đu đủ